Mało kto wie, że herbacie zawdzięczamy powstanie flotylli najpiękniejszych i najszybszych żaglowców świata oraz pierwsze transoceaniczne regaty. WXIX wieku brały w nich udział smukłe klipry herbaciane rozwijające zawrotną wówczas , a imponującą nawet dziś prędkość 20 węzłów. Pędziły z Chin do Londynu przewożąc skrzynie drogocennej herbaty. Łącząc imponującą historię z dobrym smakiem stworzyliśmy pubo-kawiarnie w klimacie marynistycznym.